Resep Memasak Hot Noodle dengan Saus Hotto Stock

Disaat musim dingin, paling enak jika mengkonsumsi mie panas dengan bumbu yang lezat. Banyak dari kita orang Asia menyukai mie dengan rasa yang enak dan banyak varian rasa yang dipilih. Mie adalah makanan pokok Jepang yang menjadi bagian yang tak terpisahkan dari masakan Jepang. Fishop Indonesia menghadirkan beberapa jenis mie seperti somen, soba, cha soba, udon, ataupun ramen yang dapat kalian beli di toko offline maupun online. Kami akan mengajakmu untuk membuat salah satu jenis mie panas yang akan dilengkapi dengan kuah serta toping yang lezat. Berikut adalah langkah-langkah menyajikan Soba dengan kaldu Hotto Stock serta topping-toppingnya:

Bahan: 

• Dry Soba (50 gram untuk satu porsi)
• Hotto Stock

Topping:

• Kamaboko & Chikuwa
• Beef Slice (Short Plate)
• Shrimp
• Wakame
• Negi

Hotto Stock:

• Katsuobushi dan Konbu
• Hondashi sauce
• Mirin sauce
• Shoyu sauce

Langkah - langkah menyajikan Soba:

1. Siapkan air yang mendidih di atas panci
2. Masukkan 50 gram soba untuk satu porsi 
3. Rebus soba dan langsung diaduk supaya tidak menempel
4. Setelah 5 menit direbus, angkat dan tiriskan soba

Langkah - langkah menyajikan saus Hotto Stock:

1. Siapkan 650 ml air
2. Tuang air di atas panci, lalu nyalakan kompor
3. Masukkan Kombu terlebih dahulu
4. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan Katsuobushi
5. Matikan kompor, lalu aduk hingga tercampur rata
6. Masukkan secara bergantian saus Shoyu, saus Mirin, serta sauce Hondashi
7. Setelah dimasukkan sausnya, aduk hingga tercampur rata
8. Hotto Stock siap untuk dihidangkan bersama Soba

Langkah-langkah menyajikan Soba dengan Hotto Stock:

1. Siapkan toping yang digunakan seperti beef slice, kamaboko & cikua, daun bawang, dan wakame
2. Siapkan air diatas panci dan campurkan garam atau kaldu bubuk sedikit saja ke air yang ingin direbus bersama beef slice jika ingin beef slice memiliki rasa
3. Masukkan cikua 2 pcs dan kamaboko 3 pcs selama 20 detik
4. Masukkan beef slice ke air yang telah mendidih selama 5 detik
5. Panaskan kembali saus Hotto Stock
6. Masukkan soba ke dalam mangkuk
7. Saring dan masukkan saus Hotto Stock ke dalam mangkuk yang didalamnya sudah ada soba
8. Masukkan topping beef slice, chikuwa, kamaboko, wakame, dan negi sesuai selera untuk melengkapi hidangan soba dengan saus Hotto Stock