Hotate atau Scallop adalah salah satu kerang yang seringkali dijadikan sashimi. Hotate terbaik memiliki tekstur yang kuat, warna yang cerah, dan rasa yang manis serta lembut.
Scallop mengandung vitamin B12, asam lemak omega-3, serta berbagai mineral yang diperlukan tubuh, seperti zat besi, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, zinc, dan selenium. Berkat kandungan nutrisi tersebut, Scallop dapat memberikan manfaat untuk kesehatan, seperti membantu menurunkan berat badan, meningkatkan fungsi otak, menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko kanker.
-
Produk Frozen (Beku)
-
Origin : Japan
-
Memiliki tekstur kenyal dan bersih
-
Bisa digunakan sebagai Sashimi, di-grilled dan lain sebagainya
-
Berat 390-430 gram per pack dengan cangkang (half)
-
Dikemas secara rapi dan higienis (Skin Pack)
Hotate (Scallop) dengan berat 390-430 gram per pack dengan cangkang (half)
Simpan pada suhu beku dibawah -20˚C
Scallop dapat digunakan sebagai Sashimi, di-grilled, dan lain sebagainya.
Cara Scallop dimasak bisa berpengaruh besar terhadap kandungan nutrisinya. Oleh karena itu, perhatikanlah cara memasaknya agar makanan laut ini bisa menjadi hidangan yang sehat.
Berikut ini adalah tips dalam memasak scallop :
-
Hindari menggoreng scallop, apalagi yang dilapisi tepung, karena proses ini dapat menambah kadar lemak jenuh pada scallop.
-
Hindari menggunakan saus seafood yang terbuat dari mentega atau butter.
-
Gunakan perasan lemon atau jeruk nipis untuk menambah cita rasa pada hidangan scallop
-
Gunakan minyak zaitun untuk memasak scallop, lalu campurkan dengan daun kemangi atau peterseli, bawang putih, lemon, atau jahe parut.
-
Hidangkan scallop dengan pendamping berupa salad sayur atau kacang polong untuk memberikan asupan serat.